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mco 在家也可以自己制作的斋戒月小吃-Roti Jala

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因为新冠状病毒的影响，因此过往人潮密集的斋戒月市集（ Bazaar Ramadhan ）今年以不同的形式来开办，想要吃斋戒月市集马来美食和小吃只有通过送外卖服务购买到。 斋戒月市集有各种马来传统、特色美食应有尽有，平常少见的马来美食都可以在斋戒月市集品尝得到，有 Ayam putik 、 Murtabak、 Satay 、竹筒糯米饭、 Roti Jala 、 Roti John 。。。还有很多很多，想着就开始流口水了。 不过想到外卖选择不多，而且送到来家食物都已经冷了不好吃，就这样我决定自学烹饪马来美食，反正网上 youtube 烹饪厨师有很多，不怕找不到好师傅。 我开始在网上搜寻自己喜欢吃的马来美食清单，然后在网上筛选食谱，也收集了好些很不错的食谱，接下来会一一的分享给大家，让大家在家也能跟着食谱做， mco 呆在家人人可以成为厨师。 今天要教大家制作的是，马来族在开斋节或节庆时最常用来招待客人的一道小吃 Roti Jala ，如果直接翻译中文的话就是“网状面包”，但 它的 外形如渔网薄如煎饼，所以被称为“网状煎饼”，但也有些人称它为 “ Lacy Crepes” （ 蕾 丝薄饼） 或者 “Lacy Pancake” （ 蕾 丝松饼）这些叫法也挺贴切。 photo by Fairptice.com.sg Roti jala 一般是佐以咖喱菜稀一起食用，它哪一条条薄饼结构，让浓郁的咖喱味道，渗入融合的更好，所以吃 Roti Jala 时不可少的配料就是咖喱。 photo by Fauziahsamad.Jala Kuih 制作 Roti Jala 的过程可说是很简单，也可说有一定的讲究，其实 Roti Jala 的重点在于哪薄薄的渔网，制作过程必须使用 Roti Jala 杯筛下面糊成渔网状圆饼，这个时候就要展现个人手艺了。 photo by Tiny Urban Kitchen   上网参考看看发现，有些人是从左到右然后上到下的方式制作倒入面糊制成渔网状，也有些人是以转圈圈的方式来倒面糊。 不只做得很像渔网也很像雷 丝， 各式各样的方式都有 photo by Cerita Ha 做成像雷 丝的Roti Jala   photo by
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豆腐肉煎饼

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豆腐是 属营养极高的食品，价格便宜，且是百变的家常食材，清蒸豆腐，麻婆豆腐，鸡蛋豆腐，碎肉豆腐，豆腐汤等等，无论是用来煎炒，还是炖煮都可以，各有一番风味 。 豆腐有几种类，有软豆腐和豆腐干等，豆腐肉煎饼是使用豆腐干来制作。豆腐干有特别强的黄豆味，口感也比较硬。有些人可能会跟小编一样不大喜欢吃豆腐干，不过换个方式来料理豆腐干就行了😁 食物会随着如何料理，而产生不同滋味~郑明析 著 把豆腐干压烂再加入其他材料，如青葱菜，葱头，肉碎，红萝卜等材料制作成煎饼，这样吃法不会感觉黄豆味很重，其他材料可以帮助覆盖那股黄豆味，把豆腐干压烂口感也很好绝对不会硬，加上煎一煎反而是香脆，就像汉堡包的肉馅一般，外脆内软，还有青葱菜等香味，好吃又健康😄👍👍👍 豆腐肉煎饼制作方法简易，适合配白饭，夹面包🍞，做便当，当小吃😘 材料    ： 1 豆腐干， 1小碗肉碎， 1小碗红萝卜， 1小碗洋葱菜， 1小碗洋葱， 1 粒鸡蛋  ，                   少许 面粉， 少许盐 制作方法: 1。先把豆腐干的水份抹干，再压烂豆腐。 2。加入所有材料+蛋+盐一起搅拌均匀。 3。在盘上撒一些面粉，把豆腐肉煎饼泥放到手里摸圆，然后放 到 盘里沾面粉，再压扁。 4。热锅里加油，趁热放入豆腐肉煎饼泥煎，每个煎饼之间要留 个 空间。 5。小火慢煎至两面煎金黄色就可以上锅了。 注意: 制作豆腐肉煎饼不能有其他水份，免得影响整个制作过程，有可能贴面粉的时候太粘，或者煎豆腐肉煎饼的时候太贴锅等。所以抹干豆腐干水份动作绝对不能忽略。
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炒芽菜

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最近小编在网络学习了如何在家自己种芽菜，绿豆发芽后经过四天的努力浇水，今天终于发成芽菜了，还长得满美丽健康的叻。芽菜长大了就是时候拿来做料理，因为芽菜不宜保存久。据说芽菜的水分含量比较大，营养也很丰富，但是它比较桥嫩，属于容易腐烂的食物，而且放冰箱时间长了会导致营养流失，所以芽菜长大了不宜久等。 今天小编要分享炒芽菜，芽菜的营养价值高，芽中含矿物质、维生素C和食物纤维等营养成分。食物纤维不输其他绿叶色蔬菜。芽菜被公认为健康潮流养生食品，还有助于减肥功效噢。 绿豆芽菜营养丰富，料理方式适宜清炒，炒拌的油量要适量，这样可以保持绿豆芽菜的营养，也不影响减肥期间的适宜程度。料理后的口味新鲜，脆嫩。 材料                 调味料  芽菜               少许蚝油 青葱                 少许水                                    蒜头                                                 红辣椒                                   食油 做法： 1. 将芽菜根切掉，洗干净备用。 2. 蒜头切片，红辣椒切丝备用。 3.在热锅里放适量油，趁热放入蒜头爆香。 4.加入红辣椒丝炒拌，还有加入芽菜炒拌至熟透. 5.加入青葱和调味料，稍微炒拌就可以上菜了。
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韩式泡菜土豆饼

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简单易制作的泡菜土豆饼，是小编最喜欢吃的韩国小吃之一，泡菜土豆饼不只可以当作小吃，还可以当作拌饭吃的开胃菜。材料混合再经过一番油煎后，外皮变得很脆，内馅依然保持着土豆的甜软。韩式泡菜土豆饼味道属辣、咸、酸、甜，制作时间只需15分钟就搞定。食谱简单易做，味道开胃好吃，可以加入便当食谱系列内，一个菜，一个韩式泡菜土豆饼，一个白饭和一个小配料，一盒便当就很简易好吃了！ 材料： 2 粒大型土豆（切片） 1 粒鸡蛋 一小碗泡菜（ 去泡菜汁，切碎） 香油（少许） 面粉（少许） 盐（少许） 做法： 1.土豆洗净去皮，切小片放入蒸锅里蒸软。 2.泡菜只要菜不要汁，泡菜切碎备用。 3.把蒸软了的土豆放入碗里压烂，加入鸡蛋搅拌均匀。 4.加入泡菜搅拌均匀，再加入少许面粉和少许盐。 5.先预热锅再放入香油，把搅拌好的土豆泥放入锅煎。 6.慢火煎熟至两面金黄色就可以上锅了。 注意： 1.泡菜要滤干水份，若水分多混合土豆泥一起会导致煎的时候太粘，所以不能有水份。 2.若在煎的时候因为太粘，导致煎的时候土豆饼烂成一堆，这时候需要加多些许面粉帮助吸水份
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进口有机豆奶饮品Tofusan，不只包装可爱美丽，也能让你喝得健康。

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进口有机豆奶浆Tofusan soy milk出产于泰国 由高质量的非转基因大豆制成的，且是无添加任何化学品，低糖、高钙及无添加防腐剂饮品，是属于全天然的有机豆奶浆哟😊 开封后6个小时内就要饮用完毕。 Tofusan 有机豆浆有五种口味，原味、绿茶、哈密瓜、泰国草药茶、还有巧克力。 5种口味看起来好像都很好喝对吧，到底哪一种味道最好喝呢？口味和饮用方式就按照个人的喜好吧^^，冷饮或热饮皆可都很好喝噢😋 食物会根据[成分]而拥有不同的[滋味]。而人会随着食物的[滋味]而感到[满足和喜悦]。 ~ 郑明析 著 我特别喜欢饮用有绿茶口味的豆奶😊 可爱的包装是可以撕开洗干净后收藏，往后还可以拿来装饮料。 绿茶味道豆奶浆实在太好喝了，我打开盖后一口气就喝了一半罐 😆 它的绿茶味道非常的浓厚，感觉就像喝着一杯浓浓绿绿的中国乌龙茶一般非常的清香，饮用完后那股绿茶的香气还会挤在口里久久不散唷，还可以帮助解除口腔异味，连打嗝还会有一股绿茶的香气呐 o(^ ▽ ^)o 嗯。。除口腔不是开玩笑的 😁 根据专家研究确实有说，绿茶含有大量的维生素 C ，绿茶中的丰富维生素不仅可以帮助身体修复口腔溃疡，且对口臭有一定的压制作用哟 。 Tofusan 有机豆奶浆哪里可以买到呢？ 如果有到泰国旅行的话，就可以到泰国的方便店7-11购买得到。在马来西亚就可以透过网购买得到，只要在网络搜寻>Tofusan malaysia ，你就会看到一连串的Tofusan 有机豆奶浆的网购商家让你筛选。 也可以直接到马来西亚的jusco 购物中心饮料部购买，或者到一些食品进口店也有可能购买得到😊 一瓶Tofusan有机豆奶的价格多少？ 不管在online购买，或者食品进口店购买，也或者在门市购买，价格肯定是有所差异，有可能会会买到便宜的有机豆奶，也或者会买到贵的有机豆奶浆。就说我在online看到一些卖家开价卖RM8.80一罐，但在另外一家卖家开价只有RM5.50。食品进口店卖的更不用想了，因为门市经营费加进口产品的关系，所以一般都是贵一倍的。最后经过价格的比较之后，小编还是觉得jusco 购物中心的价格最便宜才RM4.50😄 （有机健康豆奶浆真的很好喝，味道也刚刚好不会很甜^^Tofusan soy milk 包装
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宫保鸡丁 Kung Pao Chicken

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宫保鸡丁是小编最喜欢吃的家常饭菜之一，记得第一次在饭店品尝到宫保鸡丁的滋味后，就下定决心说一定要学煮这一道菜，因为这道菜不只好吃，还含有丰富的营养。据了解宫保鸡
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C 180 Black Tower Cafe 黑塔咖啡厅

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这间咖啡厅本来是一间买卖地产的Office，经过一番装潢和精心的设计后，被改造成浪漫天塔咖啡厅“Black Tower Cafe”。
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